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苹果手机可以通过多种方式拦截短信骚扰，以下是一些常见的方法。
1、开启勿扰模式：打开苹果手机的设置，进入勿扰模式选项，开启“勿扰模式”，并设定勿扰时间，在勿扰时间内，手机将不会接收任何通知或电话，包括短信。
2、过滤未知发件人：打开苹果手机的设置，进入信息选项，开启“过滤未知发件人”，开启此功能后，来自未知号码的短信将被自动拦截并放入“过滤短信”分类中。
3、使用第三方短信应用：除了使用苹果手机自带的短信应用外，可以考虑使用第三方短信应用，如腾讯手机管家等，这些应用通常具有更多的拦截功能和自定义选项。
4、举报骚扰短信：如果收到骚扰短信，可以进入相关运营商的举报中心网站，对短信进行举报，举报的短信被确认后，将被加入黑名单，并受到相应的处理。
5、自定义短信拦截：苹果手机可以通过设置中的“信息”功能，自定义拦截规则，可以设定只接收来自联系人或特定号码的短信，或者屏蔽包含特定关键词的短信。
6、屏蔽特定号码：如果骚扰短信来自特定号码，可以直接将该号码加入手机的黑名单，以屏蔽来自该号码的短信。
方法可以有效地拦截短信骚扰，建议根据个人需求和偏好选择适合自己的方法，也建议保持手机软件的更新，以确保获得最新的安全和功能更新。